השוקולד שלנו עטור פרסים בינלאומיים

שוקולטייר זוכה מקום שני בתחרות השוקולד העולמית the international chocolate awards לשנים 2018. ומקום שלישי בעולם לשנים 2016-2017

אני מאוהב בחומר הזה. אתם יכולים לקרוא לזה אובססיבה “איש השוקולד” או כטוב בעיניכם, אבל לאהוב שוקולד זה לא פשע (עדיין). ככה הקמתי את “אמיליה”, מתוך אהבה ומתוך רעב ליצירה, כי שוקולד הוא החומר הפיסולי המושלם – רק מחכה לנו שניצור בו.
שוקולד הוא אהבה אבל גם מותק של מדע: בכל שלב של הייצור יש מידה והקפדה. לכל שוקולטייה יש תפישה משלו אבל העיקר הוא המגע האישי – זה הדבר האחד שגורם לשוקולד טוב לבלוט, מעל כל עונג אחר. המגע האישי שלי הוא, שאני לא נוטה לעשות דברים קבועים. התשוקה שלי היא לקום בבוקר ולגרום לאנשים לחייך, לכן הגיוני לצפות אצלי לשילובים כמו תות-כוסברה או וויסקי-ערמונים. כדאי גם לזכור ש”אמיליה” היא לא בית חרושת, אלא סטודיו לשוקולד עם חנות בוטיק צמודה.