Sign in

close
Create an Account

Shopping cart

close

ברוכים הבאים. להזמנות : 03-5733352

חדש בישראל! קורס יצרני גלידות מקצועי – מחזור אחה”צ ימים ראשון ושלישי 16:00-20:00

תאריך

19 באוגוסט 2022

שעה

8:11

מיקום

כניסה צפונית , יחידה 330 , קומה 2

תמיד חלמתם להכין גלידות מעולות? זה הזמן להגשים את החלום עם קורס יצרני גלידות מבית האקדמיה הישראלית לשוקולד

6 מפגשים של 4 שעות כל מפגש. פעמיים בשבוע

. תיאוריה ומעשי על כלל מרכיבי הגלידה

. הבנת התפקידים של החומרים השונים ושימוש נכון ומאוזן בהם

.הקניית טכניקות עבודה מדוייקות לתוצאות מושלמות

הקורס כולל הכנת בסיסים שונים .ג’לטו איטלקי. סורבטים. סמי סורבה. רטבים לגלידות. קראנצ’ים ותוספות בהצעות הגשה מעניינות. גלידוניות ומגנומים

סילבוס הקורס:

שבוע 1: גלידת יוגורט, גלידת דובדבן, וניל מוסקבדו, גלידת לוז, סורבה פסיפלורה, סורבה קוקוס, סורבה אקזוטי, סורבה משמש ולמון גראס, סורבה מלון והדרים, גלידת שוקולד מריר 70% גוואנחה,
אסקימו וניל מוסקבדו ולוז בציפוי שוקולד חלב עשיר,אסקימו קוקוס פסיפלורה בציפוי אינספריישן פסיפלורה. וריגטו פטל, וריגטו דובדבן וקירש, ריפל קרמל וויסקי

שבוע2: גלידת פיסטוק, גלידת ורדים, גלידת זעפרן ופיסטוק גרוס, גלידת תה ארל גריי, גלידת שוקולד איניאו וניל, סורבה יוזו, סורבה פטל, סורבה קסיס, ציפוי אסקימו לבן ואדום

שבוע3: גלידת קרמל מלוח, גלידת אספרסו, ג’לטו קרמינו איטלקית, גלידת שוקולד טבעונית ,גלידת וניל טבעונית, סורבה מוחיטו

הקורס מיועד לקונדיטורים מקצועיים שרוצים להרחיב את ליין המוצרים שלהם עם גלידות. לכאלה שרוצים לייצר בבית גלידה באיכות מעולה
ולאנשים שמגדירים עצמם כאוהבי גלידה מושבעים

עד 8 תלמידים בכיתה.

 

תאריך סיום

Event FAQs

למי מתאים הקורס?
הקורס מתאים לקונדיטורים מקצועיים אשר מעוניינים להתמחות בנושא הגלידות על שלל צורותיו ולהגדיל את מגוון המוצרים הקיים שלהם. ולאנשים ללא רקע קודם אבל עם אהבה גדולה לגלידה המעוניינים ללמוד את רזי המקצוע.

מיקום

מקסימום משתתפים 6
  • כניסה צפונית , יחידה 330 , קומה 2
  • כורזין 5
  • גבעתיים
  • ישראל

Event Schedule Details

  • 19 באוגוסט 2022 8:11   -   8:11
  • 19 באוגוסט 2022 8:11   -   8:11
  • 19 באוגוסט 2022 8:11   -   8:11
  • 19 באוגוסט 2022 8:11   -   8:11

View More Date

Hide Date Lists

שתף סדנא זו
ADD TO YOUR CALENDAR
Scroll To Top
WhatsApp דברו איתנו בוואטסאפ
התקשרו עכשיו 054-4950095