תמיד חלמתם להכין גלידות מעולות? סשן חד פעמי של המיטב. 5 שעות של עונג איטלקי

מפגש חד פעמי בן 5 שעות והכנת טעמים מעולים של גלידות שיסחטו מחמאות מכל טועם

. תיאוריה על כלל מרכיבי הגלידה

. הסבר על התפקידים של החומרים השונים ושימוש נכון ומאוזן בהם

.הקניית טכניקות עבודה מדוייקות לתוצאות מושלמות

סילבוס הסדנה:

ג’לטו איטלקי ארטיזן

גלידת וניל עם נגיעות מוסקבידו
גלידת יוגורט עיזים במרקם מושלם
גלידת פרלינה לוז עדינה ובארומה אגוזית
גלידת שוקולד מריר 65% בארומת תפוזים
גלידת זעפרן פויסטוק גרוס
גלידת קרימינו איטלקית

סורבה

סורבה פטל ורדים
סורבה מלון והדרים